猪肉葱花蒸包(简单版)怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:20分钟
猪肉皮老汤 :200
小麦粉 :1000
大葱 :4棵
大蒜 :2至4瓣
东菇酱油 :2匙
梅花肉 :500
八椒 :2瓣
花椒 :2
味精 :1小勺
老抽 :1小匙
鸡精 :1小勺
料酒 :1匙
醋 :1匙
精盐 :2匙
主料
姜 :4片猪肉皮老汤 :200
小麦粉 :1000
大葱 :4棵
大蒜 :2至4瓣
东菇酱油 :2匙
梅花肉 :500
辅料
酱油 :2匙八椒 :2瓣
花椒 :2
味精 :1小勺
老抽 :1小匙
鸡精 :1小勺
料酒 :1匙
醋 :1匙
精盐 :2匙
具体步骤
1.我们首先把面粉,老面肥,温水准备好。
2.把猪肉放至菜版上切后片在切几刀,要不饺肉时不好搅。
3.搅肉陷一定要搅碎,我就没搅碎费事了又剁了半天才把肉剁成肉泥。
4.在把葱,姜,蒜放在切菜机里把调接器调到切麽当1至2分钟就切好了备用。
5.这是做好的老汤,把肉皮用刀刮去肥油切条,把花椒,大料,料酒,葱姜蒜,盐放入锅里大火顿开,后小火顿30分钟肉皮煮烂了取出在做皮冻。
6.肉陷放入大碗里加入老汤调陷,在入葱花,姜麽,搅起尽加点盐(盐可放可不放老汤的盐就够了)。
7.把面粉提前加入面肥合成面团发酵12小时面发到2备大时取出备用。
8.在把面减擀麽放入面团里柔均匀吗,要不蒸出的包子可要花脸了,醒一小会醒好了这软均匀搓成长条。
9.鸠成面即擀出饼片,这把肉陷放在面皮上,包成包子状。
10.这是包好了的包子。
11.锅里放水上屉,锅里水开了在把包子放在蒸屉子里大火蒸1分钟出锅我们这有一句俗话叫蒸气上了房馒头不用偿。只要蒸汽园锅了就熟了。锅水开了上屉
12.包子熟了凉一会在吃,蒸笼起出放在桌子上,就可以吃了怎么样还行吧。
1.合陷的时候老汤要试探着放搅拌放粘时就行了2.在熬肉皮时就有调料了肉陷不用放了3.在蒸的时候10分钟就行了锅水开了上屉