好吃的炸酱面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

细拉面 ：1綑
五花绞肉 ：300公克
豆干丁 ：100公克
红葱头 ：5颗
太白粉水 ：适量
小黄瓜 ：1条
蛋 ：2个
毛豆仁 ：100公克
甜面酱 ：2大匙
豆瓣酱 ：1大匙
糖 ：1大匙
水 ：2杯

辅料

具体步骤

1. 红葱头去皮切碎；毛豆仁放入沸水中烫熟；小黄瓜洗净切丝，备用。

2. 取锅，放入少许油烧热后，将蛋打散，放入锅中煎成蛋皮，再将蛋皮切丝备用。

3. 另取一锅，放入3大匙油爆香红葱头，再放入五花绞肉翻炒拌至熟。

4. 加入调味料中甜面酱及豆瓣酱炒香后，放入豆干丁拌炒均匀。

5. 依序加入糖、水煮至收汁状，再以适量太白粉水勾芡成炸酱卤汁备用。

6. 将面条放入沸水终煮熟，捞起沥干放入碗中，摆上作法1的小黄瓜丝、毛豆仁及作法2的蛋丝。

7. 再于作法6的面淋上作法6的炸酱卤汁，食用前拌匀即可。