美味的卤杂荟怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
鸭肫 :2个
鹌鹑蛋 :200
水 :800
老抽 :2汤匙
草果 :2个
料酒 :3汤匙
糖 :2汤匙
八角 :1个
陈皮 :1小块
香叶 :3片
姜 :1大块
卤杂荟那名字就叫做杂卤的话,这道菜就是。用各种各样的食材通过卤的方式做出来的一道美食,那我用的是彩的话用的永鸡翅,鸭炖和鹌鹑蛋这三样的话,做成卤菜的话味道会比较好吃一些。那么做卤菜,最主要的就是要。卤汁比较好,所以我用的卤汁的话是自己现做的。所以备的辅料的话会比较多。
主料
鸡翅 :500鸭肫 :2个
鹌鹑蛋 :200
辅料
海天卤水汁 :海天卤水汁220g水 :800
老抽 :2汤匙
草果 :2个
料酒 :3汤匙
糖 :2汤匙
八角 :1个
陈皮 :1小块
香叶 :3片
姜 :1大块
具体步骤
鸡翅和鸭肫焯水备用。卤汁配料图。
焯好水的材料捞出,鹌鹑蛋煮熟去壳备用。将卤汁调料所有材料放在一大锅里。
大火烧开。将所有材料放入卤汁里,再次大火烧开。将所有材料放入卤汁里,再次大火烧开,转中火煮8分钟即可关火,将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。鹌鹑蛋泡一晚上食用。
吃的时候取出装盘即可。