美味海南黎家竹筒饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

山兰米 ：500
猪瘦肉 ：100

辅料

生抽 ：10 克
老抽 ：3
精盐 ：5
味精 ：8
清水 ：500 克
五香粉 ：少许
新鲜青竹 ：2节

具体步骤

1. 山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加 精盐、味精拌匀。

2. 猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老 抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻 炒至熟，出锅待凉后，切成0.3X0.3厘米的肉粒待用。

3. 取新鲜青竹(节距较长为好)，每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭 竹筒内壁，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，入适量 清水(每简约250克)，然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进200度的电烤炉中 烤约半小时至熟，关电源继续在炉中锔干。

4. 取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段(每段长6厘米)，摆放盘 中上席