自制玻璃曲奇怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

饼干部分 ：适量
黄油 ：60
糖 ：40
鸡蛋 ：20
低粉 ：170
盐 ：25
泡打粉（可不加） ：25

辅料

玻璃部分 ：适量
彩色水果糖 ：适量

具体步骤

1. 先做饼干

2. 黄油室温软化到可以轻松搅拌的程度，加入糖粉，用打蛋器打发到糖完全融化，黄油颜色变浅，体积变大，分次加入鸡蛋液并完全打匀；

3. 粉类混合过筛后加入黄油中，拌成光滑的面团，包上保鲜膜，放到冰箱冷藏室松弛1小时左右，取出擀成大约5mm厚的片，用印模印出形状，排在垫了烤纸或硅胶垫的烤盘上；

4. 烤箱预热，150度15-20分钟。

5. 接下来是玻璃部分

6. 饼干烤到10分钟的时候取出，将准备好的果汁糖放到中间的孔里再入烤箱继续烘烤；

7. 做单色的那么放一块糖就好，想做拼色的就把糖块切碎，放不同颜色就行了 （有的果子做过以后跟我说，糖不能放太多，放多了会很难嚼，那就修改一下，放半块糖~）烤到饼干变成想要的颜色，糖也完全融化后取出。一定要等到完全放凉，才从烤盘上取下

烹饪技巧

饼干厚一点效果较好造型可以随便换,面玻璃形状也可以变化,混色的话不要切太碎，那样成品会看到很多小气泡糖大概需要10分钟的时间完全融化、流平，要掌握好饼干的火候，别上色过深了刚才参考了一下君之老师的方子，他用了100g的低粉，40g黄油，40g细砂糖，20g鸡蛋，1.25ml的盐和1.25ml的泡打粉，大家如果觉得我这个方子做出来的面团稀了，可以参考一下君之老师的~