香辣臭豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

臭豆腐 ：1盒
红绿辣椒 ：各1个
洋葱 ：半个

辅料

老干妈豆豉酱 ：适量
大蒜 ：适量
油盐 ：适量

具体步骤

1. 准备好原材料；

2. 烧热锅， 放少许油， 下入洋葱末和大蒜末；

3. 爆出香味后加入老干妈豆豉酱；

4. 继续翻炒几下后加入臭干子丁；

5. 继续翻炒， 直至豆豉酱都均匀的裹在干子的表面上；

6. 下入红绿青椒丁一起翻炒；

7. 加入少量的盐调味， 再继续翻炒两分钟；

8. 翻炒几下后盛出装盘即可；

9. 来上一盘。

烹饪技巧

这是道简单的快炒菜，注意炒制时要先炒洋葱和大蒜，爆香后下入豆豉酱，这样经过煸炒的调味料味道更加浓郁；再依次加入臭干子丁和青红椒丁继续翻炒；最后加入盐调味，注意盐的量不用加多，豆豉酱的里面所含盐度比较大。