美味的牛肉刀削面的做法怎么做好吃又简单
我平时很喜欢聚餐，把亲友们都聚到一起，用美食把大家聚到一起的那种场景那简直是一种很奇妙的化学反应，不只是情人哦，朋友，亲人也一样，让爱多多起来吧，常做美食，享受生活。有一道平时聚会的时候一定会上的一道牛肉刀削面的做法我要分享给大家。
主料
面粉 ：150g牛肉 ：800g
辅料
红烧牛肉汁 ： 适量香菜 ：适量
蒜 ：适量
老姜 ： 适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
三奈 ： 适量
郫县豆瓣 ：适量
红辣椒油 ：适量
具体步骤
牛肉切1.5厘米左右的小丁，姜切片，蒜切片
牛肉加入老姜片，冷水下锅，烧开，去血水
锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香
下牛肉块，翻炒几下
加入郫县豆瓣
继续翻炒两分钟
加入水，没过牛肉一些，加入适量的辣椒油
大火烧开，小火1个半小时
面粉加水，和成较干的表面较粗的面团
盖上湿毛巾，醒半个小时，面团成光滑表面
将面团搓成长圆柱形
一手托住面团，一手用刮面刀从里往外削面，从左到右挨着挨着削
水煮开，下刀削面条，煮熟捞起
加入牛肉汤汁和牛肉粒，如果味道淡了，可适量加点盐，再撒上香菜段即可
