青蒸帝王蟹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

帝王蟹是“蟹中之王”但又不是真正的螃蟹，却也不能影响人们对它的喜爱，厨师们更是热衷于对它的做法各种创新，常常也能体现一家酒店的实力所在。都在秋冬时节上食用。清蒸帝王蟹是最简单的做法，但也不简单，能考验厨师的厨艺往往都在清蒸的效果上。

主料

帝王蟹 ：3500g

辅料

姜 ：50g
料酒 ：2匙
精盐 ：1勺
八角 ：4瓣
酱油 ：2匙
大葱 ：1棵

具体步骤

1.帝王蟹，葱，姜，八角，花椒，大蒜，料酒，酱油，醋，干红辣椒盐备齐

2.提前把蟹换开，解冻

3.分接切开洗刷干净

4.葱切段，姜切片，蒜拍一下，辣椒切段，备用

5.锅里加水，上屉把所有的调料放入

6.大火，锅开了，中火蒸30分钟

7.出锅装盘，大功告成太鲜了真好吃

烹饪技巧

1.蟹一定要洗干净2.分割完了就不要洗了，要蟹肉会流出去的3，蒸的时厚一定要30分钟要不味进不去…