自制猕猴桃鸡蛋卷怎么做好吃又简单
3~4点是喝下午茶的最好时间段了，这时候的你比较疲惫，应该make 些小甜点犒劳犒劳自己在这一天的努力，让接下来这一天剩下的时间依然保持者充沛的精力，抖擞的精神。所以不妨动一动手，跟着七七的节奏~走进厨房，为自己制作自制猕猴桃鸡蛋卷吧~
主料
低筋面粉 ：60牛奶 ：40
玉米油 ：40
白砂糖 ：50
鸡蛋 ：3个
辅料
猕猴桃 ：1个具体步骤
1.备好所需食材
2.鸡蛋黄鸡蛋清分离，分别装在两个无水无油的盆里。
3.蛋黄里加入20g白砂糖搅拌均匀。
4.加入油搅拌均匀至无油状
5.加入牛奶搅拌均匀
6.晒入低粉翻拌均匀
7.蛋白打至粗泡时加入10g糖
8.泡变得细腻时加入10g糖
9.略起纹路时加入剩下的10g糖，打至湿性发泡，也就是提起打蛋器，盆里的蛋清出现小弯勾
10.取三分之一的蛋白加在蛋黄糊里！用翻拌的方法拌均匀（不能搅拌哦，以免消泡）
11.再讲拌匀的蛋黄糊一起倒入蛋白里！翻拌均匀（一定是切拌或是翻拌，不能搅拌哦，以免消泡）
12.烤盘铺上油纸撒上控水了的猕猴桃丁
13.倒入蛋糕糊抹平，震几下，放进预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟左右，具体温度时间请根据自家烤箱而定。烤好后的蛋糕趁热倒扣在烤网上，撕去油纸，再铺上一张新的油纸再倒扣过来。刷果酱
14.在蛋糕上铺上油纸再倒扣过来抹上自己喜欢的果酱，在一寸处轻轻走一刀，不要划断了！趁热卷起来放进冰箱冷藏半小时定型后拿出来切段
15.成品
新鲜的猕猴桃水份太重不容易卷在蛋糕里，个人觉得换成猕猴桃干会更好，如果只有新鲜猕猴桃一定要用厨房纸吸去多余的水份。可以根据自己爱好换成其他的容易卷入蛋糕的水果干
