麻烦却值得的月饼的做法怎么做好吃又简单
只有一提到月饼，而人们全都不由而终的想起中秋节，再敏感些的人群就会提及网红月饼和难吃的月饼，甚至各大名校饭堂的奇怪的月饼黑暗料理。我想月饼中被黑的最惨的就是五仁月饼的，别想多，此教程教的不是五仁月饼，只是普通家庭版的一个月饼，有点像烤面包，此月饼的做法教程需要用到烤箱哦。
主料
低筋面粉 ：130白芸豆沙 ：250
辅料
熟粉 ：100转化糖浆 ：85
枧水 ：2
色拉油 ：30
具体步骤
称量好转化糖浆.
10克碱加入40克水。（用不完）
碱水调匀。
糖浆里加入2克碱水。
分次加入色拉油。每一次都调匀后再加下一次，一共30克油。
调匀后的糖浆变成浓褐色粘稠液体。
筛入低筋面粉。
用刮刀搅拌均匀。
搅匀后的样子，即成月饼皮。盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。
取250克白芸豆沙馅。
加入100克熟粉搅拌均匀。
拌好的月饼馅。取出冷藏好的月饼皮。
取15克月饼皮，揉圆。
取50克月饼馅，揉圆。
手上沾熟粉，包裹月饼。包好的月饼。
用月饼模压出自己喜欢的图案。
压好的月饼，表面喷少量水。
烤箱预热180度，中层放入月饼。
5分钟后，表面微微上色后取出。
略凉时，表面刷蛋液。
再次入烤箱，180度10分钟左右拿出即可。
碱：水=1:4
