准备时间:
8分钟 烹饪时间:
8分钟主料
排骨 :
适量 山药 :
适量 蘑菇 :
适量 辅料
料酒 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量 八角 :
适量 具体步骤
1. 排骨洗净 切块 放入烧开的水中煮5分钟 捞出
2. 炒锅烧热 放油烧热 放八角 桂皮 葱姜 呛锅 放入排骨 料酒 生抽 炒一会 放热水 没过排骨 放冰糖 盐 老抽 醋 大火烧开后 转小火墩半小时
3. 半小时后 将山药削皮 切成滚刀块 放入锅中继续墩半小时
4. 放入山药半小时后 放入蘑菇 再墩20分钟 出锅
烹饪技巧
烧排骨的时候要少放点醋肉容易烂