准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
生咸蛋黄 :
3颗 莲子 :
80公克猪绞肉 :
70公克葱花 :
20公克蒜末 :
10g盐 :
1/4茶匙 味精 :
1/2茶匙细砂糖 :
1/4茶匙水 :
50㏄ 辅料
具体步骤
1. 将莲子放入蒸笼蒸约40分钟至莲子变软,取出放凉备用;生咸蛋黄蒸约4分钟至熟,取出辗成泥状备用。。
2. 热锅,加入1大匙沙拉油烧热,以小火爆香蒜末,加入猪绞肉炒至猪绞肉散开表面变白,再加入作法1的莲子、咸蛋黄泥、葱花以及所有调味料,以小火持续翻炒至汤汁收干即可。