简易家庭自制酸菜怎么做好吃又简单
酸菜中含有维生素、氨基酸和膳食纤维，有促进消化、防癌抗癌、提高免疫力的功效，且酸菜味道爽口，可以搭配任何菜品，不论直接食用还是热炒都是不错的选择，这道家庭自制酸菜和一般腌酸菜的方式有所不同，它的方法较为简单一学，值得推荐。
主料
新鲜的菜苔 ：10根辅料
开水 ：2500具体步骤
新鲜的菜苔，我这里是白菜苔
洗干净，放进容器里，加入刚烧开的开水，翻两下，然后盖好盖子
这是第二天早上的样子。最近气温高，颜色也变得快。已经有些变成金黄色了，不过现在还不酸，需在盆里放3天（实际已颜色变金黄，有酸味为准，因为气温不同。速度也不同）
这是4天后的样子，已经全部金黄色了，而且有股酸味了。
把烫好的酸菜切段，锅里热油，放入酸菜翻炒。放入盐，炒出水份后加味精出锅
酸爽脆口，可下饭了！
