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美味凉拌熏肉怎么做好吃又简单

美味凉拌熏肉怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:10分钟

主料

猪肉200

辅料

卤料:油辣椒 :少许
蒜末 :适量
香葱 :适量
香菜 :少许
酱油 :适量
醋 :少量
花椒粉 :少许
香油 :少量
白糖 :少许
鸡精 :少许
胡椒 :少许

具体步骤

1. 先把肉煮至八成熟,冲洗干净后,放入卤料卤出香味。

2. 用一口不要的锅,铺上锡纸,在锡纸上放上糖和少许茶叶,把卤好的肉放在架子上(一定要架高一些,要不肉就会发苦),盖上锅盖。

3. 用湿毛巾把锅盖的四周捂上。大火熏5分钟关火。

4. 拿出后,放在外面风干(如果气候潮湿,就要放在冰箱里),一定要用网罩住,大概两天就够了。

5. 直接切片食用。 拌料: 油辣椒、蒜末、香葱、少许香菜、酱油、醋、花椒粉、香油、白糖、鸡精、胡椒调在小碗里,搅拌均匀后倒在肉片上,开吃!