超好吃的重庆麻辣水煮肉片怎么做好吃又简单
重庆麻辣水煮肉片，是不是光看到这个名字就要馋的流口水了呢，这道菜是平时我去重庆饭馆必点的一道菜了，而且每次都能吃的很干净，它的肉非常的软嫩，味道非常的麻辣香浓，真的是超级下饭的一道菜，因为去饭馆吃多了现在我也变得挺会做这道菜了。
主料
猪肉(里脊) ：400豆芽菜 ：100
辅料
盐 ：适量蒜 ：适量
姜 ：适量
小葱 ：适量
豆瓣 ：适量
豆豉 ：适量
海椒面 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
豆粉 ：适量
白糖 ：适量
花椒面 ：适量
具体步骤
猪肉切成片加盐和豆粉码好
锅里烧水，把豆芽煮熟，捞起来放在玻璃盘里面打底
将就煮豆芽的水，把肉片滑煮好，煮肉片的时候火要关小，以免把猪肉上面的豆粉全部冲掉了。全部放进去之后，就开火，把肉片煮熟，捞起待用
锅里倒油，炒姜蒜米和豆瓣，炒香之后下海椒面和豆豉
海椒面的颜色炒出来之后，马上倒入料酒，再掺水熬味了。水不要太多
等水开之后，下肉片，放入盐、鸡精、白糖、胡椒面调味，水开之后，勾芡
把肉片舀在玻璃盘里，然后在上面放上大蒜米和葱花，锅里烧油，淋在上面炸油，最后撒上花椒面即可
