高价值的黄豆烧猪红怎么做好吃又简单
猪血是最理想的补血食品之一，可解热毒寒毒，对有高胆固醇，高血压，冠心病等患者有很大好处。黄豆不仅味美，而且还有很高的营养价值，富含多种维生素矿物质。黄豆烧猪红对于很对很多人都有好处，特别是抽烟的朋友，这道菜不仅味道好，还能让你食欲大增，下饭吃也是刚刚的。
主料
猪血 ：300黄豆 ：100
辅料
生姜 ：少许盐 ：4
全肉型香辣牛肉酱 ：5
油 ：4
味素 ：2
具体步骤
1. 黄豆浸泡清水2小时，泡发洗净待用
2. 猪血切片，在清水中反复漂洗，将碎裂的血渣洗净
3. 坐锅起油，下姜片爆香
4. 下牛肉酱炒香
5. 下黄豆，翻炒2分钟
6. 下高汤，转大火煮沸，转中火煮30分钟
7. 下猪血、味素、盐，中火煮15分钟
8. 下青杭椒圈，搅拌均匀，煮2分钟，起锅即可
1、猪血买纯猪血，真猪血。2、黄豆提前泡发可以节省煮制的时间。3、黄豆比较难煮，应该先煮一段时间再下猪血，以免猪血煮老。4、猪血在煮之前应该先用清水将血渣漂净，保持汤汁纯净。
