芋头花生西米羹怎么做好吃又简单
西米一直以来被人们认为是甜品的代表之一，而芋头花生西米羹更是结合了西米保健的功效，也使我们的味蕾得到了极大的满足。芋头的绵软与花生的酥脆形成了反差，再搭配上西米，口感极为清爽。在感官上，西米的透明反衬出了芋头和花生的淡紫色，让人有清凉的感觉，是热季必不可少的午后佳肴。
主料
西米 ：40芋头 ：半个
花生 ：50
辅料
糖 ：适量具体步骤
1.花生米用开水泡着，直至用手指一捏脱皮即可。把花生米脱皮，锅里倒清水煮开倒入脱皮后的花生米用中火煲十分钟。
2.香菇切块，茭白，胡萝卜分别切滚刀块。青椒切圈。
3.中火坐锅：锅热后倒适量油，六成热时先将姜，蒜末入锅爆香再放胡萝卜，香菇入锅翻炒数下。
4.倒入茭白继续翻炒2分钟。
5.再放入虾皮，料酒，胡椒粉翻炒匀，倒入刚没过食材的开水。
6.盖上盖，小火慢烧水分干亮油至熟，放适量盐和鸡精调味（我用的是淡干虾皮无盐，所以要放盐，如是盐干虾皮请酌情放盐），撒上青椒圈和匀，关火起锅。
4.凉了之后放冰箱更好吃哦！
煮西米的时候一定要一边煮一边搅拌，不然会粘在一起
