「美味可口」烧仙草怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

仙草粉 ：70
西米 ：115

辅料

炼乳 ：适量
葡萄干 ：适量
花生 ：适量
黄片糖 ：适量
清水 ：适量

具体步骤

1.西米提前浸泡20分钟左右

2.碗里倒入仙草粉，加入两碗清水（吃饭用的碗）

3.搅拌均匀至无颗粒粉浆

4.锅里放入四碗半清水，大火烧开，加入仙草粉浆，边倒边搅拌

5.一边加热一边搅拌，直到再次烧开熄火

6.分别倒入两个大盘子里放凉至完全凝固

7.锅里放放入三碗清水，加入一片多一点的黄片糖，大火煮至糖溶化，煮成糖水，放一边待用

8.另取一个锅，放入适量清水，大火烧开，加入西米，边煮边搅拌

9.煮至西米完全透明捞出

10.过一遍冷水，冲去表面的一层粉，然后沥水待用

11.仙草粉凝固后用刀切小块

12.碗里倒入适量煮好的西米

13.然后加仙草粉

14.加一汤勺黄糖水

15.加一把葡萄干

16.加花生仁

17.再加一汤匙炼乳

18.全部搅拌均匀即可食用，冰冻过口感更好。

烹饪技巧

西米最好提前浸泡一下，煮时快熟。煮好的仙草粉水可放冰箱冷藏加速凝固。如果黄糖水够甜可不用加炼乳，或者直接加炼乳调味，那样就无需煮黄糖水了。