一个人的大枣司康怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：250

辅料

黄油 ：80
鸡蛋 ：60
新疆大枣 ：100
泡打粉 ：2
牛奶 ：80
白砂糖 ：40
盐 ：少许

具体步骤

1.大枣洗净。

2.大枣去核，切小丁。

3.将面粉、泡打粉、盐、白糖和软化的黄油丁混合。

4.用手将其搓成小粒。

5.鸡蛋和牛奶搅打均匀。

6.将蛋液倒入粉粉内。

7.搅拌成团。

8.倒入大枣碎，搅拌成团。

9.放入冰箱冷藏半小时。

10.将冷藏后的面团取出，案板撒低筋面粉，将其倒在案板上，用手轻轻将其按压，折叠，反复三次。

11.滚圆。

12.擀成厚约1-2里米的圆饼。

13.用刀将其均分成8份。

14.将其放入烤盘内。

15.烤箱预热180度，司康表面刷蛋液。

16.送入烤箱烤20分钟。（我的这个金色烤盘底比较厚，所以我是倒数第一层10分钟，倒数第二层20分钟，一共操作了30分钟）

烹饪技巧

1、黄油一定要提前软化，这样搓起来容易。2、大枣尽量挑选果肉厚的，甜度高的。3、因为里面放的是泡打粉，所以无需等待发酵，直接进炉就可以了。4、表面刷蛋液，可以帮助上色，颜色更美观。5、面团比较稀，放入冰箱冷藏后，比较容易操作，感觉粘手可以在案板上撒干的粉粉，无需过分揉搓，少叠几次即可。6、烘烤时间要根据模具、自家烤箱温度、司康的厚度等综合因素考虑，指导温度在180度，20分钟。