好吃的热汤冷面怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:15分钟

什么是热汤冷面？顾名思义就是在冷面中掺了热汤，凉凉的冷面，嚼劲十足，滚烫的鲜汤，稠香逼人，喝一口热汤沁人心肺，嚼一道冷面酥软入滑，二者合一，实在令人余味绵长，食欲大增。冷面不光好吃，据民间传说，生日当天吃了纤细绵长的冷面，就会多福多寿，长命百岁。

主料

荞麦冷面 ：300

辅料

酱牛肉 ：6片
黄瓜 ：1根
胡萝卜 ：1根
鸡蛋 ：1个
小番茄 ：6个
辣白菜 ：适量
熟白芝麻 ：适量
香油 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
生抽 ：适量
味精 ：适量
热水 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 冷面冷水浸泡半小时以上，煮熟捞出过凉水待用

2. 用个小盆放两碗面汤量的热水

3. 然后加糖、醋、生抽，一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止，然后放一点味精提味

4. 把调好的面汤分装两个大腕，放入冷面

5. 黄瓜、胡萝卜切丝，辣白菜切块，鸡蛋煮熟一分为二，酱牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀

6. 把5中的材料码在碗里，撒适量熟白芝麻，再淋上几滴香油

7. 趁热吃把