准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
去壳绿豆仁 :
250 红豆 :
250 辅料
橄榄油 :
适量 桂花 :
适量玫瑰花酱 :
适量冰糖粉 :
适量 具体步骤
1. 绿豆仁提前一天泡水后煮至开花,红豆用高压锅压制,注意水量最好刚刚煮烂没有水。
2. 绿豆用勺子压成泥后加如适量橄榄油(可以按个人喜好用其他油)炒制成馅,红豆出锅压成泥后加橄榄油,冰糖,桂花,玫瑰酱炒制成泥。
3. 手上涂少量麻油,取适量绿豆馅包裹红豆泥后用月饼模压制成型即可(绿豆和红豆的比例可按自己的喜好改变,没有模子的可以用任何密封罐代替,只要可以压制成型就好了)。
烹饪技巧
油和糖的用量都可以按照自己额喜好增减,我用的不多,自己做就是为了少油少糖健康点