美味的泡黑豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时30分钟

黑豆是传统的养生食品，民间至今还流传着“要想长寿，常吃黑豆”的谚语，并与琼珍灵芝，铁皮石斛并成为养生三宝。在中医看来"豆乃肾之谷"，而根据中医五色入五脏的理论，黑色入肾，所以常吃黑豆，补肾的效果自然就会更好一些了，我家就经常泡黑豆。

主料

黑豆 ：500

辅料

醋 ：适量

具体步骤

1.将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。

2.把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，加入原香醋，两者所占瓶子的分量大约是1/3及2/3。

3.变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。

4.时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。

5.放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。