浓香姜煎鸡蛋滚土猪肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

姜煎鸡蛋滚土猪肉汤是一道风味独特的家常汤品，以其简单的制作方法、浓郁的香气，醇厚的口感，丰富的营养，受到很多人的喜爱。腊肉本身香而不腻，口感爽口，其中的鸡蛋更是滑嫩鲜香，大火烹制很好地锁住了食材的风味，让食客品尝到最完美最真实的味道。

主料

鸡蛋 ：2个
土猪肉 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜粒 ：适量

具体步骤

土猪瘦肉解冻后，洗净切小块，加入少许油盐提前五分钟腌制，拌匀。

热锅热油爆香小黄姜末。

鸡蛋打到碗里，蛋白和蛋黄拌匀，倒入锅中平铺。

中小火煎香但不会焦。

倒入大概4碗热开水，大火煮开，再煮3分钟，加入少许盐。

倒入腌制好的瘦肉，煮开，大约3分钟即可。

煮好即可喝汤吃鸡蛋吃肉

烹饪技巧

土猪肉提前腌制，所以不会变老，而且买的土猪肉也很好，不是纯瘦的，最好买猪腿肉，有纹理的，就是有点脂肪的那些。