菠菜番薯香菇沙拉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

番薯 ：454
核桃 ：50
新鲜香菇 ：340
菠菜叶 ：510
第戎芥末 ：1汤匙

辅料

红酒醋 ：120毫升
盐 ：1/2茶匙
大蒜 ：2瓣
橄榄油 ：2汤匙

具体步骤

1. 烤箱预热到205℃（400℉），番薯放在涂了少许橄榄油的烤盘上，放入烤箱烤15到20分钟，至烤熟。核桃放在另一个烤盘里，烤5到7分钟，至核桃变脆；摊凉后切碎。

2. 取一大锅，倒入1汤匙橄榄油，用中火煸炒大蒜30秒，至香味逸出。

3. 入香菇，撒上1/2茶匙盐，煮至香菇开始变软，盛起。

4. 菠菜放在大碗里，加入番薯和核桃。捞出香菇，放在菠菜上。

5. 醋、芥末和剩下的1汤匙橄榄油拌匀，入锅，以大火烧热，然后淋在沙拉上拌匀。