好吃的香草味冰激凌怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香草味冰激凌是好多女孩子的最爱，也是快餐店常有的冰激凌种类之一。可见其美味深受大家的欢迎。也是夏季解暑的上好甜品，香草味冰激凌材料易获取，做法也是极其简单，建议大家可以利用闲暇时间，为您的家人朋友制作这一美味，相信您会受到大大的赞美~

主料

蛋黄 ：3个
精致砂糖 ：80
牛奶 ：1杯
鲜奶油 ：3/4杯
香草精 ：少量

辅料

发泡鲜奶油 ：少量
薄荷叶 ：少量

具体步骤

1、碗中放入蛋黄，加入精制砂糖搅匀；蛋黄变白后，加入玉米粉搅匀。

2、锅中放入牛奶和鲜奶油，用木勺搅匀，加热至快要煮开。再将其一点点加进蛋汁中搅匀。

3、移入锅中，用中火加热至黏稠。

4、锅底贴近冰水，边冷却边搅拌。冷却后加入香草精搅拌，移入不锈钢平底模具中，放入冰箱冷冻 1-2小时。

5、稍稍冻住后，取出放入碗中，用打泡器搅匀。再次移入平底模具中，使表面水平，如此重复3-4次。

烹饪技巧

煮蛋奶液的时候一定要小火煮到浓稠，要一直搅