在家做的草莓冰激凌怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:2小时
牛奶 :200
草莓 :300
淡奶油 :300
白糖 :100
主料
蛋黄 :3个牛奶 :200
草莓 :300
淡奶油 :300
辅料
柠檬汁 :适量白糖 :100
具体步骤
1.准备好原料。草莓洗干净。
2.把鸡蛋用分离器取出蛋黄。
3.加入牛奶,搅拌均匀。
4.加入白糖搅拌均匀。
5.隔水加热到浆水浓厚。放凉水中冷却。
6.草莓挤几滴柠檬汁,放搅拌机里面搅拌成汁泥。
7.把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀成蛋黄草莓液。
8.淡奶油放厨师机里面打六分发。
9.把蛋黄草莓液与奶油混合,搅拌均匀后,放冰箱冷藏,或入冰箱冷冻30分钟。
10.把事先冷冻在冰箱里面17小时以上的冰激凌机拿出来。插入电源,打开关搅拌。
11.然后倒入冰激凌糊搅拌20分钟。
12.这是搅拌好后的样子,如果想吃更硬些的,可以挖球的,再放冰箱冷冻一会即可。
13.成品。
冰激凌中加了柠檬汁,是为了增加清香的味道,如果没有的,可以省略不加。放冰激凌机开始搅拌时,一定要先开始搅拌后再倒入冰激凌糊,如果先倒入就冻成冰块了。