自制麻辣土豆丝饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：2个

辅料

油 ：30
辣椒粉 ：5
盐 ：3
花椒粉 ：3
味精 ：1

具体步骤

1.土豆去皮洗净切丝，切丝后不能再用水洗，要保留淀粉

2.用极少的油润锅，烧至五成热，下土豆丝、盐炒至断生

3.土豆丝团拢用锅铲轻轻压压

4.再从锅边放入油煎炸，不能搅动

5.当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色

6.撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食

烹饪技巧

切丝后不能再用水洗，要保留淀粉。