美味的犹太人哈拉面包怎么做好吃又简单
犹太人哈拉面包，又称犹太人辫子包，相传他们吃这个面包的时候是不分开来吃，而只以手撕掰开吃，象征和平远离刀戈战争！其实无论是犹太人哈拉面包这个名字，还是它的吃法，都能透露出他们的民俗文化和饮食习惯。我们作为吃货一枚，在寻找美食的同时也应该了解背后的故事。
主料
鸡蛋蛋黄 ：1个干酵母 ：7
鸡蛋全蛋 ：4个
高筋面粉 ：600
水 ：180ml
玉米油 ：50ml
白砂糖 ：50
食盐 ：4
辅料
白芝麻 ：适量鸡蛋清 ：20
具体步骤
1.准备食材，按配方称量好。
2.采用后油法揉出面筋出膜面团。
3.发酵到两倍大，至面团中用手指扎洞不回缩即可。
4.排气醒面15分钟
5.分割面团成12份。
6.按小贴士口诀编成两个六股辫子面包胚。
7.二发30分钟左右至面胚二倍大，刷蛋清液，并用拇指蘸水粘白芝麻压在每股花纹上。
8.烤箱预热到190摄氏度，中下层入炉烤15分钟，调转烤盘180度。再烤7--10分钟，见上色金即可。
9.出炉时检测包体内部温度，如达到90摄氏度以上，说明面包熟透，否则要续烤。
10.取出烤盘后将面包放晾网上至室温，排除水汽复熟。
11.可以装盘开吃了，犹太人吃辫子包不可分切，只以手撕掰开吃，象征和平远离刀戈战争！
编六股辫子口诀:a.6压1，b2压6，c.1压3，e.5压1，f.6压4。第二轮开始从b至e。
