豆浆蹄煲鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

豆浆蹄煲鸡很美味的家常菜，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡。因此很适合与豆浆一起。豆浆是很有营养的豆浆中的矿物质如铁、钾、镍、镁、亚铅、钒、铜等的含量丰富且均衡，你不喜欢吃鸡肉，与这道菜相识的还有豆浆菌菇玉米煲可以预防中暑。，一定要去试一试。

主料

猪蹄 ：1个
大鸡腿 ：1个
黄豆 ：80
清水 ：1000ml

辅料

花椒 ：少许
料酒 ：少许
枸杞 ：一汤匙
大料 ：2个
小葱 ：2根
生姜 ：4片
盐 ：适量

具体步骤

黄豆提前泡好，和水一起加入豆浆机，开启电源，出现选择界面干湿豆功能，豆浆机开始工作。

猪蹄剁块，和鸡腿入一盆，泡去血水

冷水入锅焯水，撇去浮沫.捞出冲洗干净

放到电砂锅里，加入凉水，刚刚没过猪蹄即可，加入葱、姜、花椒、大料、料酒，调高火开后煲半小时

打开正在保温的豆浆，过滤一下看看，还真是无渣。

打开电砂锅，撇去浮沫，放入鸡腿、豆浆、枸杞，添加豆浆最少也得没过食材才好再煲2个小时至食材软烂，加入盐即可。

烹饪技巧

1猪蹄要先下锅，比较不爱烂，鸡腿后加2不用加太多调料，会掩盖了汤的鲜