美味的常氏梭边鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

常氏梭边鱼所需要的食材主要为梭边鱼、豆腐。梭边鱼作为一道备受人们喜爱的食材，不仅肉质鲜嫩而且营养价值极为丰富，豆腐采用黄豆精心制作而成，口感爽滑，美味营养。两种食材的搭配经过高温的处理，营养与美味相互融合，吃上一口回味无穷。

主料

梭边鱼 ：1000
豆腐 ：600

辅料

花椒 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量
辣皮子 ：适量

具体步骤

油开放入花椒炒香

再放入辣皮子，生姜炒香

放入鱼块，酱油，翻两下，放入黄酒，兑水，水开后放入盐，小火炖40分钟……

小火炖40分钟

炖15分钟左右，将切好的豆腐平铺在鱼上面，继续小火炖至40分钟

出锅，摆盘

烹饪技巧

1、一定要炖40分钟以上，才能入味儿……料酒去腥。