准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
菠菜 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量 蜂蜜 :
适量黑
胡椒粉 :
适量食用油 :
适量生抽 :
适量湿淀粉 :
适量 具体步骤
1. 将牛扒切成厚片,用刀背拍松、拍薄。
2. 姜切片、葱切段,与其他腌料一同加入牛扒中,用手抓匀,加入食用油拌匀,腌制半小时以上(最好是晚上腌,早餐用)。
3. 菠菜洗净,用加了少量盐和食用油的开水焯软,过凉,铺在盘子底。
4. 起热锅(平底不沾锅),加少量食用油,三、四成热时放入牛扒片(要平摊),剪成两面金黄_色(千万别煎老了),盛出放在熟菠菜上;另起锅,加入少量水,将提前调好的浇汁倒入锅内烧开,熬成薄欠汁,浇到牛扒上,撒上葱花即可。