云南香菇炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

香菇 ：100
肉末 ：100

辅料

云南皱皮辣椒 ：2个
料酒 ：少许
盐 ：少许
油 ：少许
生粉 ：少许
胡椒粉 ：少许
花椒 ：少许

具体步骤

1. 去掉鲜菇根部

2. 香菇切条，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

3. 花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。

4. 炒锅烧热注油；油热后即下肉、辣椒、蒜姜，边下边用勺推动

5. 放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。