小云吞涨蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小云吞 ：1盘(冰冻）
葱 ：1把
鸡蛋 ：4只
炒香芝麻 ：1勺

辅料

盐 ：适量
绍酒 ：适量
胡椒粉 ：少许
柠檬汁 ：几滴

具体步骤

1. 将冰冻云吞隔水蒸至七、八成熟备用；香葱洗净切末备用；鸡蛋打散，调入盐、胡椒粉少许、绍酒、柠檬汁几滴，打蛋器打匀备用；

2. 锅内注油加热，倒入部分鸡蛋液，转小火，待边缘蛋皮卷起凝固时，均匀地排入小云吞；

3. 云吞排好后，略为压一压，再将剩余的蛋液徐徐倒入；

4. 蛋液基本凝固时，撒上一层芝麻，再均匀地撒上葱末，待到蛋液完全凝固，蛋皮底层焦香金黄时，便可起锅切块装盘上桌。