酸酸好滋味:山楂糕怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
冰糖 :250
鱼胶粉 :25
清水 :300ml
主料
山楂 :850冰糖 :250
鱼胶粉 :25
清水 :300ml
辅料
具体步骤
1. 山楂洗净切开,去籽,去柄,冲洗干净
2. 锅内放水,加入处理好的山楂,倒入冰糖,小火慢慢煮,煮到山楂变软,用筷子一碰就碎的程度
3. 把煮好的山楂放料理机里打碎成泥,鱼胶粉用少许温水搅匀
4. 打好的山楂泥继续回锅煮开,倒入鱼胶粉搅匀煮开,关火,把山楂泥放保鲜盒,晾凉,冷藏成型
1、煮山楂的锅最好是不锈钢或者搪瓷锅2、想吃再硬一些的可以多加5g鱼胶粉3、850g山楂去籽后约550g左右4、成型的山楂糕,用刀子在四周划一下,把容器放热水盆里热一下,倒扣就能很完整的倒出来,切得时候刀在火上烤一下再切,不粘刀切得还整齐