油豆腐萝卜牛肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

油豆腐萝卜牛肉汤是一种营养美味的菜肴，主要原料是豆腐、萝卜、牛肉，豆腐细嫩光滑，入口即化，具有美容养颜的功效，萝卜健胃消食、化痰止咳，也是营养价值很高的食物，牛肉肉质鲜美细嫩，含有大量蛋白质，可以提高人体免疫力，强身健体。

主料

牛骨 ：500g
瘦牛肉 ：1000g

辅料

盐 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
油豆腐果 ：适量
桂皮 ：适量
生姜 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.处理食材：牛肉用清水浸泡30分钟后洗净，切成小块；牛骨用温水洗净；豆腐果对半切开，焯水沥干；萝卜切滚刀块；生姜切厚片；花椒、桂皮、八角洗净。

3.高压锅中放适量水烧热，下牛骨。

4.接着放牛肉。

5.大火煮开，撇去浮沫。

6.放入花椒、桂皮和八角。

7.放入姜片。

8.放入萝卜。高压锅盖盖儿，压20到30分钟关火。

9.高压锅彻底消气后，开盖，开火，倒入油豆腐果，煮3分钟即可。

10.上桌前撒上葱花即可。

烹饪技巧

1、油豆腐果焯水可以去掉豆腥味。2、牛肉牛骨下锅时，一定要用热水，不能用冷水。3、撇去浮沫的过程要耐心一些，反复操作，直到把煮出来的浮沫都撇干净，这样汤才会纯净浓郁。4、熬牛肉汤最好放点牛骨，营养更佳。