兰州红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

植物油 ：15g
猪油（炼制） ：50g
酱油 ：50g
白砂糖 ：20g
姜 ：10g
小葱 ：10g
香油 ：10g
八角 ：5g
料酒 ：30g
花椒 ：2g
桂皮 ：3g

辅料

具体步骤

1. 将五花肉洗净，切成5厘米见方的块；

2. 锅坐火上，加油烧至五六成热时，将切好的肉块炸至表面收缩时捞出，沥油放入另一炒锅内；

3. 炒锅置火上，加入清汤、酱油、料酒、葱、姜、花椒、桂皮、白糖，旺火烧开；

4. 再移至小火上烧软，再移旺火上烧开，拣去葱、姜，淋香油盛盘上桌。