酸奶 自制酸奶（面包机做美味酸奶）

“生活中经常要多喝酸奶，酸奶不仅可以维护肠道菌群生态平衡，抑制有害菌对肠道的入侵，也可以促进消化，防止便秘。经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，儿童常喝酸奶会防止生长的营养不良，孕妇和老人每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。所以酸奶是一个非常好的东西，今天就来尝试自己做酸奶，自己做的没有添加剂，吃起来放心，也非常很好吃。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制酸奶的做法步骤

• 1、材料：纯牛奶1升，白砂糖40克，酸奶发酵菌1克（袋）

• 2、面包机洗干净，用开水烫一下。

• 3、放入白砂糖和酸奶酵母菌。（白砂糖的量可以自己调）

• 4、放入纯牛奶。（牛奶要先放置温度）

• 5、搅拌一下。

• 6、选面包机酸奶程序，时间8个小时。（8-10小时都可以）

• 7、程序结束，做出来的酸奶有那种果冻的形态。

• 8、酸奶做的不是很多就没有放进酸奶杯中。

• 9、做好的酸奶要放进用开水烫过的酸奶瓶中密封起来，放进冰箱里。

小窍门

1.每小袋可以发酵1L的酸奶，酸奶酵母菌开封后要一次用完。
2.冰箱冷藏的酸奶要先放置室温在接入酸奶菌，牛奶不要使用散装的或者抗生素超标的牛奶。
3.面包机发酵过程中请勿摇晃或者频繁打开面包机盖子。
4.如果装进酸奶杯的话，酸奶杯要用开水消毒一下，然后倒扣自然空干。