鲜香菠萝炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香米饭（蒸熟） ：250
鲜菠萝 ：1个
鸡蛋 ：1个
熟腰果仁 ：少许
青菜椒 ：1/2个
红菜椒 ：1/2个
洋葱 ：半个
鲜虾仁 ：100

辅料

蚝油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器；青红椒、切1CM大小的丁

2. 锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟

3. 锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒

4. 加入香米饭，炒匀；往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味；将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。

烹饪技巧

一、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；二、有过敏史的孩子最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。