好吃的大盘鸡的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

大盘鸡，美曰其名，大盘大盘的鸡肉简直让人垂涎欲滴。再加上青椒的绿和土豆的黄，再配上鸡肉烹饪出的金黄色，光是颜色上的搭配就让人食欲大开。扑鼻而来的鸡肉香味和酱料的味道更是让人欲罢不能。趁着现在有空，赶紧按照大盘鸡的做法试试吧！

主料

土鸡 ：一只
土豆 ：400g

辅料

洋葱 ：半个
青椒 ：5个
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
单晶冰糖 ：6颗
啤酒 ：适量
老抽 ：1大勺
豆瓣酱 ：1大勺
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

鸡治净，剁成同麻将大小的块状，焯水洗净。

将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒。

土豆切成与鸡块大小相同的块状。

青椒和洋葱切块备用。

熬糖色

将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。

至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。

倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟；我用的是料酒，所以我的步骤是：倒入料酒后，加适量清水，没过鸡块，烧开后加土豆，转小火焖，焖的时间相同。

焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀。

再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。