清蒸鱼怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

活鲤鱼 ：一条
葱丝 ：适量
姜丝 ：适量
小泰娇 ：适量
胡罗卜丝 ：适量

辅料

盐 ：适量
味精 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
海鲜酱油 ：适量
花椒粉' ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 先将活鱼宰杀'去磷'摘去内脏'洗净

2. '取出腥筋

3. 洗掉头和尾巴''身体切成一厘米宽的片'肚子部分连着''把料酒'盐'花椒粉'均匀的涂到鱼身上''

4. 里里外外均匀的摆上葱丝姜丝'（鱼头里面也不要落下啊）腌制十分钟左右

5. 将腌制好的鱼摆入盘中'入沸腾锅中蒸3分钟'拿出来倒去盘底蒸出来的水'入锅继续蒸五分钟'浇汁（蒸鱼豉油'海鲜酱油'味精调好的汁'）盖盖'闷三分钟'

6. 摆上准备好的装饰'浇热油'即可上桌

烹饪技巧

头三分钟整出来的水是最腥的'所以要倒掉'摆盘的青菜是之前煮过水的'所以出锅时才摆盘''我认为这个形状装饰因人而异'发挥自己的想象力''设计自己喜欢的样子