糖蒜哪里是发源地？腌制糖蒜有哪些讲究？

糖蒜是传统名吃中的佼佼者之一，它的口感酸酸甜甜，非常适合与白粥或者米饭搭配，当吃完油腻的食物之后吃一颗糖蒜可以很好的解腻，所以深受当地男女老少的喜爱和推崇。那么糖蒜哪里是发源地?腌制糖蒜有哪些讲究?吃糖蒜的好处与坏处有哪些呢?

一、糖蒜哪里是发源地

糖蒜有可能对于很多人来说是一个新鲜的词汇，因为糖蒜是江浙沪一带的传统腌制食品。腌制好的糖蒜是纯白色呈半透明状的，口感酸甜适中，清脆爽口。

二、腌制糖酸有哪些讲究

1.要买新鲜的大蒜，把它放置在阴凉的地方风干几天，因为有水分的蒜腌制的时候，容易腐烂，那整个腌制的过程都白费了。

2.腌制之前要把蒜剥好，只留里面最嫩的那几层，这样子制作出来才清脆爽口。

3.接下来就是白糖和白醋的比例了，这是非常重要的一个环节，因为你无论是白糖还是白醋倒多了，都会影响糖蒜的口感，尽量按照2:1的比例熬制糖醋汁。

三、吃糖蒜的好处与坏处有哪些

1.抗菌消炎

因为大蒜它具有抗菌能力，所以人类食用了之后可以增强自身的抗菌能力。

2.消食开胃

因为糖蒜的口感是脆嫩酸甜的，吃点糖蒜可以加快肠胃的蠕动，促进消化。

3.糖蒜一天最多吃五六瓣，不宜多吃，毕竟它的主要成分就是醋和糖，吃多了有可能会增加你胃的负担，还有发胖的风险。

4.糖蒜毕竟是属于腌制品，里面的物质经过长期的腌制之后，久而久之会产生对人体健康有影响的亚硝酸盐，或者其他有害物质。

以上就是关于糖蒜的发源地，制作糖蒜的讲究以及吃糖蒜的好处与坏处的相关介绍，如果大家对糖蒜有兴趣的话，在家里也可以尝试着去做一下。温馨小提示：剥蒜的时候不要全部剥完，还要留一层薄皮的，不然制作出来的糖蒜不会有晶莹剔透的效果。