美味牛肉卷边披萨怎么做好吃又简单
准备时间:3小时 烹饪时间:30分钟
牛肉 :100
洋葱 :50
大蒜 :2个
橄榄油 :15
盐 :适量
黑胡椒粉 :少许
披萨草 :少许
番茄酱 :适量
玉米豌豆粒 :适量
青红椒 :少许
酵母 :3
马苏里拉奶酪 :180
美味牛肉卷边披萨,披萨是我最喜欢吃的西餐食物之一。而牛肉披萨又有不一般的口味。因为喜欢吃,跟一位西餐厨师学了一阵子,虽然饼底一直做不到很满意,但是对于我这样一个厨房小白,已经很开心了,当烤箱里飘来带着牛肉香味的披萨的味道时,那种感觉难以忘记。
主料
面粉 :280牛肉 :100
辅料
西红柿 :400洋葱 :50
大蒜 :2个
橄榄油 :15
盐 :适量
黑胡椒粉 :少许
披萨草 :少许
番茄酱 :适量
玉米豌豆粒 :适量
青红椒 :少许
酵母 :3
马苏里拉奶酪 :180
具体步骤
1、食材图(后排配料只用其中一些量)
2、先发面:面粉280克倒入搅拌桶内,加入2克左右的酵母
3、加温水约135克,用筷子拌成无干粉状
4、用筷子拌成无干粉的絮状
5、启动小熊厨师机器的揉面功能,和面结束后滴一些橄榄油,约5克再略揉一揉
6、揉光面团后盖上保鲜膜让其发酵
7、再来炒番茄酱:西红柿切成小块,洋葱切小丁,大蒜拍碎切末
8、热锅里倒入橄榄油
9、先下蒜末
10、再倒入洋葱
11、然后下番茄
12、加盐、糖、番茄酱和黑胡椒粉适量
13、撒入披萨草,中小火慢慢地将番茄等炒成酱
14、牛肉已经用料酒食盐和黑胡椒粉腌制过,入锅内炒干水分
15、称得炒干的牛肉是105g,做好的番茄酱是250g,马苏里拉是180g
16、发酵好的面团排气后擀成饼底放入烤盘中,用叉子扎些小眼盖上毛巾静置,等以上的食材凉
17、在饼底抺上番茄酱,撒上奶酪,铺上牛肉
18、再撒奶酪,铺上玉米豌豆粒和装饰的青红椒
19、将剩余的奶酪全撒上
20、烤箱已经预热,中下层200度20分钟
21、时间到即可出炉