四川油茶怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:12分钟

主料

大米 ：适量
馓子 ：适量

辅料

小葱 ：适量
油炸花生米 ：适量
涪陵榨菜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
花椒粉 ：适量
辣椒油 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 四川油茶的精髓就是这炸得金黄酥脆的“馓子”

2. 油茶的主料是米糊，传统的米糊，是将大米磨粉，制浆，再慢慢熬成浓浓的米糊。现在有豆浆机可以直接打磨米糊了，也省时省力。

3. 小葱切末，涪陵榨菜也切碎，油炸花生米也可以用油炸的豆子代替，都一样的。

4. 熬好的米糊，出锅盛一小碗，放入适量的盐，鸡精，花椒粉，香油，辣椒油，放入掰碎的馓子，再撒上一点葱花，榨菜碎，花生米。一碗香浓麻辣的油茶就好了，搅拌均匀就可以吃啦！

烹饪技巧

馓子，我是在超市买的，没有现成的馓子，也可以用面条炸酥脆后同样使用。