简单的凉拌宽粉怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
宽粉 :200
菠菜 :100
香油 :适量
盐 :适量
醋 :适量
辣椒油 :适量
鸡精 :适量
主料
红萝卜 :50宽粉 :200
菠菜 :100
辅料
大蒜 :4瓣香油 :适量
盐 :适量
醋 :适量
辣椒油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.准备宽粉
2.红萝卜洗净切丝
3.菠菜摘去根及黄叶洗干净。
4.锅中烧开水加入宽粉焯三分钟左右
5.然后倒入红萝卜丝和菠菜焯水
6.将捞出的宽粉、红萝卜丝、菠菜用凉水过两遍
7.准备四瓣大蒜
8.蒜切碎加盐 醋 、香油、辣椒油和鸡精调成料汁。
9.锅内倒油
10.烧热放入花椒炸一下,捞出,制成花椒油
11.所有菜装盘,将料汁倒入,然后再将花椒油趁热倒进去,拌匀即可
宽粉要先倒进热水焯一下。加入了红萝卜颜色更漂亮。