香脆上海生煎怎么做好吃又简单
上海生煎是一种小吃，主要是由猪肉制作而成，营养十分丰富，对我们的身体没有任何的坏处，肉质紧实口感细腻，可以制作成各种不同的菜肴。它适合老年人与小孩食用，也深受人们的喜爱。同时也可以当做早餐，看起来也很不错，色相味美，也能够增加我们的食欲，它可以每天食用。
主料
猪肉末 ：200小麦面粉 ：400
辅料
盐 ：适量小葱 ：1根
糖 ：适量
老抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡蛋 ：半个
油 ：适量
姜 ：1块
蠔油 ：适量
具体步骤
1.将肉馅拌好，内有葱、姜、盐、糖、老抽、蠔油、胡椒粉、半个鸡蛋、油和水。
2.将面粉用面包机发好。
3.将面揉光，揉搓成长条，分成若干等份。
4.包入馅，收口向下。
5.取一煎锅，锅热，浇点油在锅底，油热将生坯码入，并沿锅边加点水，水位略高出生坯底部。
6.迅速盖锅，中火大约煎5分钟。
7.待到水刚刚干揭锅，撒上小葱和熟芝麻。
8.再盖锅1分钟就好了。
1.拌生煎肉馅时，一要打水，二要打油，吃起来才滑嫩，水和油要分多次加入。2.煎时一定要用中火，并加水、盖锅。3.生煎店铺将生煎坯密密地，一个挨一个码在煎锅里，我第二锅就试了这种方法，一点也不粘连，瞧上去更加漂亮，拍的成品图上有展示。
