诱人的夹沙肉怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

五花肉 ：500
糯米 ：100

辅料

猪油 ：30
花生仁 ：适量
绵白糖 ：适量
生姜 ：1片
料酒 ：适量
老抽 ：适量
陈皮 ：1块
红豆沙 ：100

具体步骤

1.五花肉一块。

2.放姜片、陈皮、料酒一起煮到8成熟。

3.抹上老抽上色。

4.锅里加热，将肉皮的一面放入烙成金黄色。原谅相机照的不好。

5.糯米浸泡3个小时后煮成米饭。

6.锅里加猪油，将糯米饭放入炒匀。

7.猪肉切成连刀夹，即肉皮处不切开，连在一起

8.夹入自制的红豆沙。

9.夹好后就是这样。

10.一片一片的夹好，皮朝下摆入一个大一点的碗中，碗边一定要压实，这样蒸好后倒扣才是碗状的。再撒上炒花生碎。

11.填入炒好的糯米饭，压实。

12.放蒸锅里大火蒸1个小时左右，蒸得久些吃起来更软糯。

13.蒸好后用碟子压紧倒扣就行了，再撒上些白砂糖。

14.看看不错吧。肉质软嫩，香气四溢。

烹饪技巧

烙好皮的肉再煮一下，这样蒸好的肉皮就皱皱的，而且蒸的要够久。