美味的石花菜凉粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

石花菜凉粉 ：800
咸菜 ：20

辅料

蒜 ：4瓣
香油 ：少许
酱油 ：20ml
鸡精 ：少许
米醋 ：15ml
香菜 ：少许

具体步骤

1.这是石花菜凉粉，里面可见到石花菜的碎叶；石花菜需要捣碎熬煮凉粉

2.凉粉用凉开水冲洗一下，放在大碗里，用到划开；不要放案板上切，因为比较易碎，收到碗里会碎很多

3.切好的凉粉就是这样的

4.咸菜疙瘩切丝，清水浸泡一会去咸味

5.咸菜丝攥干水分，切末，放在凉粉上

6.蒜捣成蒜泥，放酱油，用青岛本地产的酱油

7.放入米醋、鸡精、香油，搅拌均匀

8.酱汁倒在凉粉上

9.撒上香菜末，稍微一拌就可以开吃

烹饪技巧

凉粉事先放冰箱冷藏，所用的调料最好用本地出产的酱油、醋，调拌的凉粉才够味道。