捞汁莼菜怎么做好吃又简单
捞汁莼菜，比凉拌莼菜的汤汁多，它的汤有莼菜的鲜味，莼菜嫩滑、有嚼劲，在炎热的夏天，干活回到家，一碗捞汁莼菜加上一碗米饭，简单、美味、又管饱，捞汁莼菜，居家旅行必备的良菜。
主料
小葱 ：1根红尖椒 ：1个
青尖椒 ：1个
莼菜 ：4袋
辅料
盐 ：适量美极鲜 ：1勺
蚝油 ：1勺
红油 ：2勺
香醋 ：4勺
香油 ：几滴
蒸鱼豉油 ：3勺
白糖 ：1/4勺
蒜泥 ：适量
熟花生米碎 ：适量
矿物质水 ：适量
芥末油 ：1/4勺
鸡粉 ：1/4勺
熟芝麻 ：适量
具体步骤
1.准备材料。小葱切葱花，青红尖椒切小圈。
2.莼菜用水冲洗干净。锅里加入水烧开，放入莼菜，焯3-5分钟。捞出，过凉水，控干水份。
3.将所有的调料（蒸鱼豉油 3勺 美极鲜 1勺 蚝油 1勺 芥末油 1/4勺 红油 2勺 盐 适量 鸡粉 1/4勺 白糖 1/4勺 香醋 4勺 香油 几滴 蒜泥 适量 熟芝麻 适量 熟花生碎 适量（没有可以不放） 矿物质水 适量）
4.和小葱花、青红尖椒圈、蒜泥放入碗里，加入适量的矿物质水搬运。（一点点的加水，边加边尝咸淡）
5.将莼菜倒入捞汁中，拌匀
6.撒上熟花生碎。
酱油可以用生抽代替，加入一些美极鲜、蒸鱼豉油会让凉拌菜更香。不喜欢吃辣，可以不放红油。也可以用凉白开，一点点的添加，将料汁里的白糖、盐化开。一边加一边尝咸淡，直到自己满意为止。
