好吃的杏仁豆腐怎么做好吃又简单
杏仁豆腐，大家都知晓的一道甜点，是特色传统名点之一。主要用甜杏仁，牛奶，白糖及其它原料制作而成的。其形似豆腐，凉甜可口，消暑解热，是夏天甜点不二之选。杏仁中富含蛋白质，有一定的补肺作用还能减少肠胃癌的功效。适合广大人群的食用。
主料
纯牛奶 ：250g吉利丁片 ：4片
清水 ：200g
杏仁 ：50g
辅料
白糖 ：40g糖桂花 ：适量
具体步骤
1.吉利丁片弄成小块，倒入适量水泡发。
2.杏仁清洗几次。
3.倒进料理机里倒入清水200g打成汁。
4.杏仁汁倒进筛子里过滤去渣。
5.将杏仁汁倒进奶锅里加入白糖煮开后关火。
6.将纯牛奶倒进奶锅里，加入泡发的吉利丁片拌匀至融化。
7.将杏仁汁倒入容器里放进冰箱冷藏3小时。
1.吉利丁片要用冷水货冰水泡软，泡吉利丁片的水记得倒掉。
2.杏仁汁煮开后不要马上放吉利丁片，那样会影响它的凝固能力，最好放至不烫手，或者加入一些牛奶之类让它降温后再放吉利丁片。
3.用料理机打好的杏仁汁建议大家一定要过筛，做出来的口感会更细腻。
4.做好的杏仁豆腐淋点桂花蜜或者果酱口感更好。
5.过滤了的杏仁渣不要倒掉，可以用来做曲奇饼干。
