美味华府饼怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
面粉 :160
黄油 :60
鸡蛋 :150
这道美味华府饼操作步骤非常简单,而且不用担心油烟的干扰,宝宝们有烤箱就可以制作。华夫饼与鸡蛋的搭配,补充大量的淀粉和蛋白质,能够满足人体日常所需。健康美味,营养丰富,是您春游野外宿营的必带的美食~这道菜原料简单,但是对火候的掌握要求较高
主料
华夫饼 :8块辅料
牛奶 :100面粉 :160
黄油 :60
鸡蛋 :150
具体步骤
1、鸡蛋+白砂糖混合,用蛋抽打至糖溶解。加入牛奶搅拌均匀。低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛,并加入到蛋液中,搅拌至无干粉颗粒。黄油切小块,微波炉低温加热1分钟至黄油融化,在面糊中加入融化的黄油。
2.酥料:面粉100g,猪油50g,和成面团
3.皮料饧制的期间,准备馅料,洋葱切碎
4.肉切碎
5.加入盐,味精,料酒,生抽,香油调制馅料(依个人口味,喜欢什么放什么)
6.皮料包酥料,大包酥开始了
7.收紧皮料
8.擀成薄片,需要一定手法,不能将酥皮擀破,多练练就好了
9.折三折擀成薄片,同样,不要擀破,新手慢慢来就行了
10.从一边卷起
11.卷好后用手整形,保证粗细均匀,大包酥完成
12.下剂子
13.两端向中间捏
14.按扁按圆
15.打入馅料,包严,收口向下放在案板上,双手整形,按扁按圆
16.放入烤盘,刷鸡蛋液,撒芝麻
17.烤箱上下火180度,20分钟即可(看烤箱的火力)
3、盖上模具,小火加热,待约2-3分钟,模具缝隙中没有白烟冒出,且内部声音不明显,可翻面继续小火烘烤1分钟左右即